西宮市山口町にある人気ラーメン店『だしと麺』さん。
自家製のもちもちの平打ち麺と、飛魚（あご）出汁の魚介スープで作られた無添加ラーメン「すごい飛魚だしラーメン」が評判のお店です。
すごいパワーのあるネーミングですｗ
飛魚ラーメンは、さっぱりなのに何故か濃厚で、ガッツリくるけど胃にもたれないラーメンなんですよね。
そんなすごい飛魚だしラーメンを求めて、混雑時には駐車場まちの車が国道で待機するほどの人気ぶりです。
目次
『すごい飛魚（あご）だしラーメン』もちもち麺さっぱり濃厚無添加スープのお店
『だしと麺』アクセスと駐車場
『だしと麺』へアクセスするには、車でないと難しいと思います。
西宮山口町、国道176号線の三田方面の車線の左手に大きな看板が目印です。
駐車場は、建物の前と横に16台のスペース、混雑時は第２駐車場に案内されます。
魚介系の出汁の粉末袋が山積み！
外観は白壁の純和風な店構え。
入り口の横には製麺室があり、手打ちうどんみたいに、自家製麺を打っているのを見ることができるようになっています。
また、店内の目立つ所には、麺紛の袋や出汁の材料となる魚介の粉末が入った袋が山積みされていて、飛魚などの魚介を使っていることをアピールしていますよ。
日本庭園のある異色のラーメン店
店内はキッチンに面したカウンター席とテーブル席が用意されています。
窓からの光がさわやかで気持ちがいいですね。
バリアフリー設計なので、車イスやベビーカーも大歓迎とのことです。
実は、テーブル席の大きな窓からは、ちょっと変わった景色を見ることができるのです。
出典：https://omo-kansha.com/shop/dashitomen/
うどんや蕎麦が出て来そうな雰囲気ですが、ここは日本庭園のある異色のラーメン屋さんなのです。
さっぱり派も濃厚派も満足！魚介系スープが自慢
さっぱり派のメニューと、濃厚派のメニューがあります。
飛魚・鯛・貝・鶏から出汁をとった、魚介系のラーメンですね。
さっぱり派は「飛魚（あご）だし味玉そば」
「飛魚（あご）だし味玉そば」と、「高菜ごはん」を注文しました。
焼き飛魚煮干しとマグロ節のスープは、魚介らしくさっぱりなんですが、このスープにもちもちの平打ち麺が絡まって、ガツンとくる感じは濃厚でもあるんですよね。
野菜はシャキシャキした食感で、チャーシューの炙られた香ばしさがこのラーメンの完成度を高くしています。
これに、甘辛い「高菜ごはん」といっしょに頂くのがボクのおススメです。
濃厚派は「鶏と鯛の味玉そば」
濃厚派には「鯛と鶏の味玉そば」があります。
鶏白湯と鯛のアラだしのこってりスープです。
こちらも確かに濃厚なんですが、さっぱりもしている不思議なラーメンなんですよねw
豚マヨ丼との相性は最高。
ボクは気分によってこの２つのラーメンのどちらかをチョイスしています。
ちなみに、どのラーメンも麺の大盛り（1.5倍）は無料ですよ！
『だしと麺』詳細情報
住所
〒651-1421 兵庫県西宮市山口町上山口2-7-10
電話番号
078-907-5580（予約不可）
営業時間
11:00 〜 24:00（定休日なし）
「すごい飛魚（あご）だしラーメン」まとめ
さっぱりだけど濃厚。
それが飛魚（あご）だしラーメンの魅力です。
この『すごい飛魚（あご）だしラーメン』が店名だと思っていたのですが、今回記事にするにあたり『だしと麺』という店名だと知り、すこしビックリしてしまいましたw
それだけ「すごい飛魚」の言葉にインパクトがあり、またそれに応える美味しいラーメンでした。
伊勢海老味噌ラーメンも新登場で美味しそう。
魚介系のラーメンは、お酒を飲みに行った帰りの締めのラーメンにもぴったりな気がしますが、ここは立地的に車でしか行けないような国道沿いにあるのが残念なところですね。
いぬくま！